“奶香撲鼻”的乳品超市里比比皆是
根據(jù)記者在南京各大超市的觀察，僅以乳品為例，添加香精的品牌和產(chǎn)品非常多。例如嬰幼兒奶粉，多種知名奶粉均有使用香精和香料，雅培喜康力(2、3階段)配料表中標(biāo)明有草香味食用香料，多美滋3階段有乙基香蘭素，惠氏金裝幼兒樂(2、3階段)也有乙基香蘭素。事實上，在嬰幼兒奶粉中添加香精是普遍現(xiàn)象，嬰兒奶粉中常見香精香料如香蘭素，是人類所合成的第一種香精，食用調(diào)香劑，它能夠形成濃烈奶香氣息。
其實，按照衛(wèi)生部2008年的“21號公告”規(guī)定：“凡適用范圍涵蓋0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料。較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用。”這一規(guī)定的后半段現(xiàn)在常常被奶粉企業(yè)用來作為添加香料香精的“依據(jù)”，但是記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，超市幾乎所有上架的奶粉品牌，一般只注明營養(yǎng)成分表，對于“加香”物質(zhì)含量的多少都無說明。也很少有消費(fèi)者在購買時關(guān)注。
除了奶粉外，超市中酸奶、乳飲料中也可見香精影子，甚至表明是“原味”的酸奶也添加了香精。超市促銷員表示：如果不放香精的話，乳品味道會淡很多，這樣的產(chǎn)品賣不動的。
新規(guī)嚴(yán)格“加香”范圍和標(biāo)注要求
根據(jù)此次衛(wèi)生部公布的《征求意見稿》，其中列出了不得添加食用香料、香精的食品多達(dá)25類名單，包括純?nèi)?全脂、部分脫脂、脫脂)、原味發(fā)酵乳(全脂、部分脫脂、脫脂)、稀奶油、植物油脂、動物油脂(豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪)、無水黃油無水乳脂、新鮮水果蔬菜、冷凍蔬菜、新鮮食用菌和藻類、冷凍食用菌和藻類、原糧、大米、自發(fā)粉、餃子粉、雜糧粉、食用淀粉、生鮮肉、鮮水產(chǎn)品、鮮蛋、嬰幼兒配方食品(法規(guī)有明確規(guī)定者除外)、包裝飲用水等。衛(wèi)生部表示：這是根據(jù)澳大利亞等國規(guī)定，結(jié)合我國實際，有選擇性地做出規(guī)定的。同時規(guī)定還強(qiáng)調(diào)，凡是“加香”的產(chǎn)品都應(yīng)明確告訴消費(fèi)者。例如純牛奶，若加了乳香香精，就不能叫純牛奶，應(yīng)稱為加香牛奶。
有關(guān)食品專家稱：目前市場上充斥著大量添加了香精香料的大米、牛奶等食品，而過量的香精香料對人體存在健康風(fēng)險。如果香精香料使用過多，一方面會直接對人體的健康威脅，另一方面將導(dǎo)致人們忘記食品的本來口味，對食品香味產(chǎn)生疲勞感。因此，強(qiáng)化對食品“加香”的管理，不僅是政府有關(guān)部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的舉措，也必須引起食品生產(chǎn)企業(yè)、銷售企業(yè)和消費(fèi)者的共同關(guān)注。
消費(fèi)者在選擇食品，尤其是嬰幼兒食物的時候，一定要注意食品包裝上標(biāo)示的添加物，盡量選購添加物少的食品。
