踏入2011年，不同的知名連鎖店鋪陸續(xù)喊出各自開店的新目標。這廂“百城千店“口號言猶在耳，那邊”每日一新店“又開始振奮你我的神經(jīng)。無論自家店鋪未來發(fā)展如何，對于能夠如雨后春筍般瞬間在各地開店盈利的模式，估計絕大部分人都是羨慕不已，恨不能一窺奧秘。如果將其核心公開，可能不少人會嗤之以鼻。是的，這些連鎖店可以快速擴大范圍，依賴的正是”標準化管理“這五個字。
看似簡單的道理，但是文粗理不粗。連鎖店鋪的拓展無非追求三個終極目標：快速、規(guī)模、盈利。快 – 占領(lǐng)最大的市場份額，大 – 追求最大的議價空間，賺 – 經(jīng)營的最大成就。只有當主要環(huán)節(jié)變成宛如標準模塊一樣，我們才可以同時實現(xiàn)三個目標。用購買衣服做比喻，如果你希望用有限的人工來讓自己每月都有新造型，成衣無疑比每次量身定做來的更加快、靚、正。無他，成衣本身正是標準化大量生產(chǎn)的產(chǎn)物。
標準化設(shè)計到的主要環(huán)節(jié)，包括了四大部分，需要我們著重留心。貴在堅持，朝秦暮楚的做法也讓你之前的努力全部白費。
外觀的標準化：目前在店鋪外觀做的最好的當屬麥當勞。醒目的黃色”M“配合熱烈的紅，遠遠就已經(jīng)感覺到熱辣辣的漢堡在給你打招呼。無論是中國還是其它國家，都是一視同仁。這個大”M“的反復(fù)出現(xiàn)，自然地將漢堡、數(shù)量和它聯(lián)系在一起，并漸漸固化顧客的概念，最終增強顧客對店鋪的信心。這個成功經(jīng)驗正在傳遞我們幾個重要的信息：色澤和標志要統(tǒng)一，尤其是招牌部分。對比色除了吸引眼球之外，也是歷久常新的經(jīng)典搭配，可以優(yōu)先考慮。標志需要簡練且容易記認，精煉的線條比繁復(fù)的圖案更加適合作為標志，也符合世界設(shè)計潮流和品位。使用的材質(zhì)方面反而可以因應(yīng)地區(qū)有微調(diào)（特別是中國地大物博，天氣是對材質(zhì)的最大挑戰(zhàn)），調(diào)查數(shù)據(jù)顯示顧客對材料的反應(yīng)時對店鋪標示認知的最小影響因素。燈光則強烈建議引入，尤其在門口、櫥窗、收銀處和促銷點。在顧客心中，燈光更多和“光明正大”無意識地連接在一起。常用的白光和黃光則可以根據(jù)銷售的品類做選擇，前者感覺偏冷，但陳列的商品可以原色奉上；后者感覺溫馨，但控制適當則有“陳舊”的錯覺。
營運的標準化：“營運”是非常廣闊的概念，這里特指是店鋪內(nèi)常備人員的日常執(zhí)行。一旦涉及到“人”這個元素，事情總會變得有點復(fù)雜。很多店鋪只有一、兩家規(guī)模時候運行良好，一旦開分店卻“見光死”，問題就是太過依賴某個或者某幾個優(yōu)秀店員。中國的傳統(tǒng)有“教會徒弟，餓死師傅“的說法，目前也依舊是不少人的座右銘。殊不知這個恰恰是實現(xiàn)標準化的最大障礙。要解決這個問題，硬推只能適得其反，反而要從根本 – 人本身入手。首先，讓優(yōu)秀的員工增加主人翁精神，大家好才是真的好。其次，不妨放這些人化身為培訓(xùn)師，將他們最優(yōu)秀的經(jīng)驗傳播出去。最后，確保他們的收入不會少于當?shù)赇亞T工的時候。當一個人得到尊重、收入有保障、為公司贏得機會，讓他們做適當?shù)慕?jīng)驗分享，也將順利地迎刃而解。當經(jīng)驗的源泉找到了，手段則是“傻瓜式”的培訓(xùn)模式。某知名飲料當分銷渠道下沉到士多渠道時候，讓前線的銷售代表記得就是“1、3、5”幾個簡單的數(shù)字：1個陳列架、3箱產(chǎn)品、5份POP。即使最沒有經(jīng)驗的銷售人員也知道當面對士多店主的時候，應(yīng)該如何推銷了。
宣傳的標準化：這里說的不是廣告設(shè)計的標準化，而是使用渠道的標準化，包括店鋪內(nèi)和公眾媒體兩個部分。每個店鋪的顧客都是相對固定的人群。不要忘記，人總是有惰性的，也就是他們關(guān)注的宣傳渠道也是相對固定。在店鋪內(nèi)，小心留意你的顧客目光關(guān)注的點在哪里，確保POP在這些地方適時地出現(xiàn)。在公眾媒體的選擇外，一旦確定了宣傳的媒體，則需要堅持下去。即使是網(wǎng)絡(luò)，而言最好固定在一定的網(wǎng)站或者論壇范圍。為了避免競爭對手的“掃然”，在投放的時候需要保持頻率的靈活性，保持形式的多樣性。同樣一個網(wǎng)站的廣告，這次可以使促銷宣傳，下次可以是新品試用…現(xiàn)在的顧客原來越精明，往往在逛街之前喜歡通過媒體收集不同的促銷信息。在目標人群固定關(guān)注的渠道布下我們希望他們看到的消息，促銷或者新品上市已經(jīng)成功了一半。
產(chǎn)品的標準化：產(chǎn)品是指購銷的部分，在個別店鋪代銷的不在這次的討論范圍。這個部分被最多的人所忽略，因為“標準化”不但指銷售同樣的產(chǎn)品，以爭取最大的議價空間和陳列一致性，還指每店的產(chǎn)品數(shù)量。貨架是類似的，所以每個產(chǎn)品擺放在同樣位置時候的最低陳列數(shù)量也應(yīng)該是類似的。再考慮到每個單品的包裝特點（廠家出廠時候的紙箱包裝），應(yīng)該推算出最理想的配貨數(shù)量。一旦基數(shù)確定下來，對于銷售好的店鋪可以用固定的系數(shù)往上增加就好了。這樣做的目的讓零售業(yè)中最重要的物流得到優(yōu)化處理，從訂貨、庫存、配送、陳列、退貨等所有環(huán)節(jié)實現(xiàn)了有數(shù)可循。而“數(shù)”是指公式。
上述的多種標準化重點，目標是將“個人”的影響或者說痕跡減少到最低。整個企業(yè)是可復(fù)制的模塊，無論何時、何地開店，何人管理，出來的效果都是一樣的。正如我們吃麥當勞的漢堡，無論在廣州還是上海，吃到嘴里的食物、眼睛看見的店鋪、坐下來享受到的服務(wù)都是一模一樣。
