北京9月24日消息據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《央廣財(cái)經(jīng)評(píng)論》報(bào)道，目前，玉米等一些農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格上漲，導(dǎo)致養(yǎng)奶牛沒有利潤(rùn)可言，今年基本穩(wěn)賠不賺。有河北的奶農(nóng)告訴媒體，牛奶收購(gòu)價(jià)最貴的是前年冬天，一公斤3元錢，目前降到了2.9元一公斤。奶價(jià)連年走低，但是飼料價(jià)格卻“坐著火箭”上漲，今年的飼料價(jià)格是近年來最高的。漲幅最大的豆粕，去年一公斤2.1元，今年漲到3.2元。所以，有奶農(nóng)無奈地調(diào)侃，說現(xiàn)在一斤奶的利潤(rùn)還不如一瓶礦泉水。
國(guó)內(nèi)吵得正兇，國(guó)外原料奶已經(jīng)在不知不覺間侵占了國(guó)內(nèi)市常乳業(yè)生產(chǎn)的主要原料全脂粉國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格近期大幅下調(diào)，天津港到岸價(jià)格每噸只有2萬2500元，而乳品企業(yè)在當(dāng)?shù)啬淘椿厥漳讨品鄢杀靖哌_(dá)3萬4千元，企業(yè)每用一噸自產(chǎn)原料虧損將近萬元，一些乳品企業(yè)縮減采購(gòu)國(guó)內(nèi)奶源，轉(zhuǎn)向使用低價(jià)的進(jìn)口原料全脂粉。
由此導(dǎo)致的結(jié)果是，黑龍江等地方的不少奶戶因?yàn)轷r奶無處銷售，不得不把奶倒掉，部分地區(qū)的奶戶低價(jià)賣牛，甚至出現(xiàn)了殺牛的現(xiàn)象。內(nèi)憂外患交織，進(jìn)退失據(jù)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)向何處去，令我們不由得捏一把汗。
經(jīng)濟(jì)之聲特約評(píng)論員、中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員胡定寰，評(píng)論了這個(gè)話題。
奶農(nóng)最近“有點(diǎn)煩”，一邊是企業(yè)壓低收購(gòu)價(jià)格，牛奶賣不上價(jià)錢，一邊是飼料成本上漲，養(yǎng)牛只賠不賺。國(guó)外的廉價(jià)奶源也殺入國(guó)內(nèi)市常根據(jù)奶農(nóng)的說法，牛奶賣不上價(jià)錢，是因?yàn)槿矍璋肥录螅贁?shù)企業(yè)壟斷了市場(chǎng)。
胡定寰：企業(yè)壟斷市懲三聚氰胺沒有什么關(guān)系，關(guān)鍵問題在于我國(guó)經(jīng)過多年的發(fā)展，小的乳制品加工企業(yè)向大企業(yè)提供產(chǎn)品，如蒙牛、伊利、光明、三元等基本上可以占有全國(guó)30%到40%的市場(chǎng)，這是全球的趨勢(shì)。
壟斷形成之后，奶農(nóng)出現(xiàn)了這樣的情況，養(yǎng)牛只賠不賺，這跟壟斷有一定關(guān)系。如果你有若干個(gè)互相競(jìng)爭(zhēng)小的奶牛廠，在收奶時(shí)就會(huì)發(fā)生競(jìng)爭(zhēng)，少數(shù)大乳制品加工廠在生產(chǎn)牛奶的階段有定價(jià)權(quán)，農(nóng)民沒有辦法和他交涉，所以處于相當(dāng)不利的地位。
一家或幾家獨(dú)大，收奶時(shí)有定價(jià)權(quán)，少了企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)互相比價(jià)的過程。除了這種情況外，國(guó)外廉價(jià)奶源也正在趁機(jī)占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且國(guó)外奶源的價(jià)錢低，質(zhì)量也不差，有專家擔(dān)心牛奶以后可能會(huì)像大豆一樣，國(guó)外生產(chǎn)商占主動(dòng)地位，國(guó)內(nèi)行業(yè)很被動(dòng)。
胡定寰：我覺得不會(huì)完全像大豆一樣，但如果照著這種趨勢(shì)，國(guó)外進(jìn)口奶粉對(duì)國(guó)內(nèi)奶農(nóng)的影響會(huì)非常大。因?yàn)閲?guó)內(nèi)勞動(dòng)力生產(chǎn)能力低，技術(shù)低下，每一頭奶牛的產(chǎn)奶量低于國(guó)外，奶牛的數(shù)目也低于國(guó)外，再加上很多飼料都從國(guó)外進(jìn)口，這樣和國(guó)外奶粉相比，我們的競(jìng)爭(zhēng)力越來越低。怎么改變現(xiàn)狀是我們需要討論的問題。
舉個(gè)非常簡(jiǎn)單的例子，我國(guó)一個(gè)奶農(nóng)管理的奶牛大概有5到6頭，但歐洲如荷蘭，一個(gè)奶農(nóng)可以管40頭。現(xiàn)在勞動(dòng)力成本越來越貴，我們的生產(chǎn)效率比人家低，當(dāng)然生產(chǎn)成本要高。
其實(shí)，新西蘭、澳大利亞等國(guó)家一直對(duì)奶牛有補(bǔ)貼，中國(guó)對(duì)新西蘭奶源實(shí)行零關(guān)稅政策，引入競(jìng)爭(zhēng)本來可以刺激市場(chǎng)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展，但現(xiàn)在看來，這樣的作用似乎沒有達(dá)到，于是有人呼吁政策方面應(yīng)做一些調(diào)整。那么，政策方面應(yīng)做哪些調(diào)整？
胡定寰：我們應(yīng)該從兩方面調(diào)整，一方面從政策上調(diào)整，第二，在關(guān)稅上是不是也可以考慮一下。除此之外，我們現(xiàn)在要展開一種“喝鮮奶”的運(yùn)動(dòng)，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在喝的大部分牛奶都是高溫滅菌奶，常溫保存6個(gè)月。這些奶可以用國(guó)外進(jìn)口奶粉制作，但如果越來越多消費(fèi)者能喝巴氏滅菌奶，就是鮮奶，這個(gè)奶不可能從國(guó)外運(yùn)進(jìn)來。這樣我們就可以自然而然地抵制國(guó)外奶粉的進(jìn)口。所以現(xiàn)在除了稅收的調(diào)節(jié)以外，關(guān)鍵的問題是我們?cè)趺锤淖兿M(fèi)者的意識(shí)，真正理解鮮奶的營(yíng)養(yǎng)度和口感，通過國(guó)內(nèi)的鮮奶把國(guó)外低價(jià)奶粉趕出市常
但是據(jù)觀察，很多超市里巴氏滅菌奶已經(jīng)找不到了。很多人說，這是奶業(yè)管理體系中存在一些漏洞，我們是否應(yīng)該調(diào)整管理體系，讓更多鮮奶走進(jìn)千家萬戶？
胡定寰：是的。一方面是管理體系，另一方面作為政府也好，科研單位也好，教育單位也好，也都要對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行引導(dǎo)、教育，讓他們逐步習(xí)慣喝鮮奶，其實(shí)美國(guó)、歐洲、日本喝的都是鮮奶而不是從奶粉調(diào)出來的奶。
胡定寰我國(guó)著名的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)和農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)問題研究專家。中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所研究員和博士生導(dǎo)師。1996年在日本歧阜大學(xué)農(nóng)學(xué)部獲得農(nóng)學(xué)博士學(xué)位，同年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院任職。1998至2000年在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)政策研究中心從事研究工作；2001年派遣荷蘭接受農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相關(guān)培訓(xùn)。2003年在國(guó)家教委留學(xué)基金會(huì)支持下，在日本京都大學(xué)從事農(nóng)產(chǎn)品市懲食品安全問題合作研究工作。2010年擔(dān)任荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心駐中國(guó)首席代表，致力于荷蘭先進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和管理技術(shù)引進(jìn)和中國(guó)優(yōu)秀人才培育工作。
多年來，胡定寰博士學(xué)習(xí)和筆耕不止。大量的調(diào)查研究與培訓(xùn)，使他的足跡踏遍了全國(guó)所有的省市自治區(qū)，對(duì)我國(guó)的農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民有深刻的了解。從2007年開始研究和參與“農(nóng)超對(duì)接”，為幫助農(nóng)民專業(yè)合作社對(duì)接超市做了大量的工作。2010年出版了我國(guó)第一本有關(guān)農(nóng)超對(duì)接專著，《農(nóng)超對(duì)接怎樣做？》。迄今主持過60余項(xiàng)國(guó)內(nèi)外課題，涉及蔬菜、水果、豬肉、家禽、牛奶等領(lǐng)域，發(fā)表中外學(xué)術(shù)論文100余篇。
